L'antica dolcezza napoletana. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta di Avitabile Enzo - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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L'antica dolcezza napoletana. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta

  • Autore: Avitabile Enzo
  • Editore: Mondo Nuovo
  • Isbn: 9788832115659
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 128
  • Data di Uscita: 04/11/2021
14,00 €
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Questo libro è un compendio di pasticceria le cui fonti provengono dalle più celebri e storiche pasticcerie di Napoli o addirittura dalle tradizioni tramandate da monaci e suore di alcuni antichi conventi. Le ricette, scritte in dialetto napoletano (come il libro di Ippolito Cavalcanti, "Cucina teorica - pratica"), sono state tradotte e interpretate dall'autore. Altre notizie sono state acquisite da antichi testi di pasticceria o altri contemporanei alla stesura del libro.

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