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Il volume illustra il formarsi di un piccolo sistema di antico regime in un centro minore, snodo nevralgico del sistema annonario della Toscana medicea; l'inserimento della comunità nelle strutture più vaste dello stato regionale, con significativi cambiamenti nella dimensione locale; la nascita di nuove fraternite, conventi, istituti caritativi come il Monte di Pietà, lasciti dotali; lo svilupparsi dello stato granducale, con nuovi percorsi di elevazione sociale come il conseguimento della civiltà fiorentina.
