Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù di Castellani Vittorio - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù

  • Autore: Castellani Vittorio
  • Editore: Einaudi
  • Isbn: 9788806187347
  • Categoria: Scienze sociali
  • Numero pagine: 190
  • Data di Uscita: 02/05/2007
  • Collana: Einaudi tascabili. Pop
11,00 €
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Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l'esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; "la cucina come Dio comanda": i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste.

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