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Dedicato a coloro che entrano nel mondo della panificazione per la prima volta, ma anche per professionisti del settore. All'interno troverete delucidazioni chimico/fisiche, tecniche, ricette ed impasti.
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A tutta farina! Tecniche, ricette, impasti
- Autore: Calvi Francesca
- Editore: StreetLib
- Isbn: 9791220281829
- Categoria: Economia domestica e vita familiare
- Data di Uscita: 30/11/1999
49,99 €
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